• Jerry YEUNG - Préparateur physique depuis 1998

Éliminer complètement le sucre ?


On peut difficilement éliminer tout le sucre car le plaisir associé à sa consommation est important. Mais on peut réduire les quantités en choisissant les bons, et en les consommant au bon moment.



COMMENT LE LIMITER :

Bons sucres, mauvais sucres

Le corps a besoin de sucre pour fonctionner, mais votre éclair au chocolat ne fait pas partie de ces glucides si nécessaires à l'organisme. Ceux appelés « glucides complexes », contenus dans les pâtes, céréales et les pommes de terre, sont effectivement indispensables pour fournir l’énergie dont le corps a besoin. En revanche, les glucides dits « simples », également appelés sucres rapides, quand ils sont consommés à haute dose sont nocifs et addictifs. Nous les trouvons dans les produits transformés tels que les sodas, les bonbons, les fast-food, l’alcool ou tous les produits à base de farines raffinées comme le pain blanc mais aussi les fruits.

Alors que ces derniers apportent des vitamines et des fibres essentielles à l’organisme, les sucres industriels consommés trop fréquemment sont responsables de nombreuses maladies comme l’obésité, le diabète, et les pathologies cardio-vasculaires.


Commencer par éliminer ou limiter les aliments les plus sucrés

Biscuits, sodas, jus de fruits, pâte à tartiner ... Certains aliments achetés en grandes surfaces sont très sucrés, mais si vous avez l’habitude de les consommer régulièrement, votre palais s’y habitue.

« Il faut commencer par éliminer les aliments les plus sucrés comme les pâtisseries industrielles pour se déshabituer. Il suffit ensuite de dix jours jour pour se rendre compte du vrai goût des aliments, puis probablement vous trouverez les confiseries écœurantes ».

Ne pas chercher à remplacer le sucre

Inutile de vous ruer sur les édulcorants si vous souhaitez éliminer les mauvais glucides.

« L’idée est de se passer du goût sucré, or si on remplace par du sirop d’agave ou du stévia, on va pas se désaccoutumer. Si on n'aime pas le yaourt nature, on peut simplement et je vous le conseil d'ajouter de la cannelle ou des framboises pour relever le goût ".

Certains diététiciens préconisent de sucrer soi-même son yaourt nature.

« Pour des raisons de coûts, les industriels utilisent des glucides de mauvaise qualité au fort pouvoir sucrant, et en mettent beaucoup plus que ce que vous mettriez chez vous », détaillent-t-ils.

Cuisiner des produits frais

Pour éviter de pâtir des sucres ajoutés, rien ne vaut la cuisine maison avec des produits bruts. Si vous n'avez pas le temps de faire des courses tous les deux jours, misez sur des légumes surgelés.


Lire les étiquettes

Au supermarché, apprenez à décrypter les étiquettes. Sachez repérer les glucides, et parmi ces glucides, faites bien attention à la sous-catégorie « sucres ».

« Il faut être vigilant car parfois, certains biscuits sont estampillés sans sucre mais quand vous regardez de près, vous trouvez de l’édulcorant parmi la liste des ingrédients ». Attention également aux glucides cachés.
« On n'imagine pas le sucre qu'il y a dans une soupe de légumes industrielle ou une vinaigrette. En lisant les étiquettes, on peut éliminer une bonne part de sucres non nécessaires ».

Privilégier un petit déjeuner salé

Croissants, tartines de confiture, café sucré ... Le pétit dejeuner est l’une des principales sources de glucides simples.

« Il faut privilégier le salé avec des œufs, du jambon ou du fromage. Les protéines sont plus rassasiantes et permettront de tenir jusqu’à l’heure du déjeuner, alors qu’avec un croissant, on est assuré d’avoir faim deux heures après »

Si l'on aime la tradition française de la tartine, on peut opter pour une confiture sans sucres ajoutés.

« C'est difficile de changer complètement son mode d'alimentation. Si l'on aime manger sucré le matin, on peut associer la confiture sans sucre ajouté à du pain complet pour éviter les fringales ».

Des boissons chaudes pour se réconforter

Vos soirées déprimes riment trop souvent avec un pot de glace au chocolat ? C’est normal, le sucre agit comme un doudou, son effet apaisant permet de vous consoler. Au prochain coup de mou, essayez de remplacer votre glace par un grand verre de lait chaud ou une tisane.

« Le chaud réconforte sans créer la dépendance et sans les calories du sucré ».

Et si vous tenez vraiment à votre glace,

« il vaut mieux préférer un sorbet de qualité plutôt qu'une crème glacée. Mais de manière générale, il est préférable de manger des produits sucrés dans le cadre des repas ».

Mieux dormir

Quand votre corps est en manque de sommeil, il a besoin d’aliments sucrés et gras pour bien fonctionner. D’où vos envies de hamburgers et de confiseries de toutes sortes, après une nuit blanche. Pour résister à l’appel du distributeur de barres chocolatées, rien ne vaut la reprise d'une bonne hygiène de sommeil.

En espérant que ceci vous aidera ...





Jerry YEUNG

Préparateur physique "The Gym Tahiti"

Diplômé d'Etat BEES-1 Métiers de la Forme depuis 1998

IFBB Certified Advanced Bodybuilding & Fitness Trainer

Certified Trainer Institut Culture Physique Weider

Plusieurs fois Champion de France IFBB en Bodybuilding

16 vues

Posts similaires

Voir tout