Comment réduire un gros ventre !

Lorsqu'il y a un déséquilibre des facteurs nutritionnels, systématiquement la graisse va se répartir au niveau du ventre.

J’ai la même question plusieurs fois par semaine que mes adhérents me posent : « Comment maigrir du ventre ? » Et à chaque fois, j’essaye de répondre et essayer de tout vous expliquer. C’est une vraie obsession chez tout le monde, que se soit les hommes ou les femmes, d’avoir un gros ventre. Ça veut dire et vous l’aurez compris, le bouton de votre pantalon qui tire, vous ne pouvez pas mettre ce que vous voulez, etc … Et en fait, le but de cet article, c’est de savoir si on peut réduire ce gros ventre et je vous expliquerais plus loin comment on peut faire pour les vergetures.

En premier lieu, lorsqu’on dit qu’on a un gros ventre, plusieurs hypothèses sont à définir, parce que l’on ne parle pas toujours de ces cas de figures. Chaque fois que j’ai une personne qui présente un gros ventre devant moi, j’essaie de voir pour quelle raison elle a un gros ventre. En dehors de la graisse, il y a d’autres raisons. La première raison à laquelle je fais toujours attention, c’est de vérifier s’il n’y a pas une éventration.

L’éventration, c’est quoi ? En fait, cela signifie que les muscles qu’on appelle les grands droits comme leur nom l’indique, ils se sont écartés. Soit parce qu’ils y a eu une trop forte prise de poids, donc ça pousse et les muscles s’écartent, soit la deuxième possibilité, il y a eu une intervention chirurgicale. Ça peut être une intervention très banale, comme une vésicule biliaire, ou même une appendice quand elle est faite à l’ancienne. Mais ça peut être aussi et notamment pour les femmes, la grossesse.

Le moment où le bébé occupe de la place à l’intérieur de l’abdomen et donc où ça dilate les muscles qui peuvent ne pas récupérer leur état initial et donc se trouver écartés, donnant cette sensation de gros ventre. Le traitement évidemment dans ce cas d’une éventration, c’est un traitement essentiellement chirurgical.

Le rôle du chirurgien, c’est de recoudre les deux muscles pour rendre le ventre plus plat que ce qu’il était auparavant. Moins évidente que ce qu’on peut penser, c’est la raison de la posture. Autrement dit, normalement vous avez une colonne vertébrale qui dessine une légère courbure, mais de temps en temps, cette courbure, au lieu d’être légèrement inclinée. Elle peut être d’une forme de point d’interrogation à l’envers. C’est à dire que lorsque vous vous tenez debout, vous projetez la paroi vers l’avant et les gens ont le sentiment d’avoir un gros ventre.

La rééducation est le seul moyen d’affiner ce gros ventre. D’abord rectifier la posture, ce sont les kinésithérapeutes qui vont faire ce travail. Et ensuite faire des exercices pour muscler votre sangle abdominale.

L’oedème est également une des raisons d’un gros ventre. C’est assez facile à voir, lorsque vous appuyez avec un doigt sur le ventre, on laisse un creux sur la peau, et là c’est un oedème. Une situation assez rare, elle concerne des personnes qui ont une maladie du foie, le traitement c’est d’aller voir de ce côté là et demander à votre médecin de vérifier ce qui se passe au niveau de votre foie.

L’excès de poids et le syndrome métabolique

Elle est beaucoup plus fréquente, ce sont des personnes qui ont un gros ventre parce qu’ils ont un excès de poids. Alors là, il y a deux situations :

Première situation : il y a excès de poids général. Vous avez partout de la graisse, dans les bras, les jambes, les fesses, mais surtout aussi dans le ventre. C’est un surpoids et une obésité diffuse, auquel le traitement ça passe par la réduction de ce surpoids.

Deuxièmement : plus médicale cette fois-ci, c’est ce qu’on appelle le syndrome métabolique. Ça veut dire que la graisse se dépose spécifiquement au niveau du ventre. Pourquoi ? À cause d’une mauvaise alimentation, étant trop riche en sucre, notamment trop riche en graisse. Il y a un déséquilibre des facteurs nutritionnels et systématiquement la graisse va se répartir au niveau du ventre. On appelle ça le syndrome métabolique. Et il y a une façon de le mesurer.

Lorsque votre abdomen au niveau du nombril mesure plus de 85 cm chez les femmes et plus de 95 cm chez les hommes. On peut penser qu’il s’agit d’un syndrome métabolique et bien sûr, on est obligé de procéder à la double opération : réduction du surpoids d’une façon générale et deuxièmement, amélioration de la qualité de l’alimentation. Diminution drastique des sucres, diminution drastique ou modérée des graisses, augmentation des taux de glucides de bonne qualité et réduction des apports énergétiques.

C’est pour cela qu’on parle de répartition Gynoïde ou Androïde chez les individus. Gynoïde, veut dire que la répartition de la graisse se fait surtout vers les bas du corps. Chez les femmes, c’est à peu près naturel, lié à la sécrétion des hormones. Quand aux hommes, il y a une répartition Gynoïde hormis les hormones, il y a aussi la plupart du temps un syndrome métabolique.

Ce dont vous devez méfier le plus, c’est de cette graisse abdominale, lorsque vous avez juste un gros ventre, n’y d’éventration ou de relâchement musculaire, de posture. Votre problème sera un syndrome métabolique et cette graisse abdominale se traite essentiellement par l’alimentation.

Attention aux faux discours minceur

STOP aux idées reçues. J’entends beaucoup de personnes dire des tas de conneries là-dessus. Vous pouvez regarder partout sur internet, réseaux sociaux, des gars qui vous promettent de passer une brosse sur le ventre, d’allez manger de la poudre de perlimpinpin, de préparer je ne sais quoi et réduira votre ventre. Tout ça, c’est du « bullshit » les amis. La réduction du gros ventre, elle passe soit par des techniques chirurgicales, lorsque c’est une éventration, soit par des techniques de rééducation physiothérapie, quand il s’agit d’un problème de posture, soit par une perte de poids en général par une amélioration de l’alimentation. Et c’est ce qui vous permettra de perdre votre gros ventre.

Sans oublier que lorsque vous aurez perdu ce gros ventre, deux problèmes se poseront à vous. Vous avez perdu l’élasticité de la peau, et re-muscler votre sangle abdominale.

Le tissu fibreux, le bourrelet qui résiste !

Le dernier facteur que je vais évoquer, lorsque vous avez réglé le problème de surpoids ou d’obésité. C’est le cas des hommes et des femmes qui veulent rester jeune très longtemps, les bourrelets qui traînes, et se posent la question comment faire pour les éliminer ?

En fait, cela est quasiment impossible à faire, sauf par des techniques chirurgicales. Parce que là, ce n’est plus de la graisse, c’est ce qu’on appelle du tissu fibreux. Votre surpoids ancien s’est formé au-dessus de la couche de graisse, une cellule qu’on appelle le tissu fibreux, très difficile à faire disparaître, sauf comme je l’ai mentionné par des techniques chirurgicales.

Les vergetures

Une vergeture c’est un problème de tissu, c’est-à-dire lorsque vous tirez dessus, votre peau finit par craquer. Elle dessine ces petites lignes longitudinales qui sont plus blanches, parce qu’il n’y a pas assez de pigments pour ces cellules pour qu’elles gardent la couleur de la peau. Pleins de gens vous donneront des conseils, etc … mais en réalité, c’est un tissu abîmé. La seule façon de traiter le problème des vergetures, c’est de les masquer. Par de la crèmes cosmétiques, elles vont permettre d’hydrater la peau, parfois même de la colorer.

Vous pouvez utiliser des produits d’hydratation un peu gras, de telle façon à assouplir la peau et à donner un peu plus de tenue au tissu. Utiliser la chirurgie esthétique afin de couper les zones touchées ou d’injecter des produits qui vont dilater légèrement les vergetures.

La seule façon de traiter le problème des vergetures, c’est de les masquer

L’eau froide pour réduire les vergetures

On met de l’eau froide ou glacée au niveau des vergetures. Cela provoque une contraction du tissu, augmente la vascularisation et on peut espérer régénérer une partie des cellules. Ne croyez pas à toutes ces personnes qui vendent des produits miracles, ils font du bien à la tête, mais ils ne font pas du bien à votre peau ni à votre porte monnaie.

En espérant que ceci vous aidera …

Jerry YEUNG

Préparateur Physique "The Gym Tahiti"

Diplômé d'Etat BEES-1 Métiers de la Forme depuis 1998

IFBB Academy Certified Advanced Bodybuilding & Fitness Trainer

Certified Trainer Institut Culture Physique Weider

Plusieurs fois titrés IFBB en Bodybuilding National et International

IFBB Tahiti Head Judge and International

Besoin d'améliorer votre performance ? Des suppléments pour stimuler votre libido ...

Booster votre libido grâce à ces suppléments.

Ces plantes et suppléments pourraient bien être la recette pour stimuler votre libido !

En tant qu'adeptes de la musculation, nous considérons souvent les suppléments comme des produits qui vont nous rendre plus musclés, plus forts ou plus minces. Bref, qui vont améliorer notre performance sportive. Pourtant, certains seront heureux d'apprendre que d'innombrables suppléments sont aussi destinés à améliorer l'activité sexuelle.

Leurs effets variant selon les individus, ils ne feront peut-être pas de vous une bête de sexe, mais cet assortiment de plantes, minéraux et acides aminés pourrait contribuer à vous redonner la forme au lit.

Néanmoins, il ne faut pas y voir la panacée à une sexualité défaillante. En fait, si vous avez de sérieux problèmes dans ce domaine, vous devriez consulter un médecin ou un psychologue spécialisé dans les dysfonctionnements sexuels. Par contre, si vous estimez que votre moteur a besoin d'un simple réglage et non pas d'une révision complète, ces stimulants lui permettront peut-être de mieux tourner.

Le Tribulus

Tribulus terrestris, (Croix de Malte) ou simplement tribulus, est une plante utilisée en Bulgarie contre la stérilité et la baisse du désir sexuel. Chez l'homme, le tribulus peut apparemment élever le taux de testostérone et améliorer la spermatogenèse (formation des spermatozoïdes). Chez la femme, on dit qu'il améliore l'activité sexuelle et atténue l'irritabilité ... double effet qui semble bien attrayant !

Une grande partie des travaux sur le tribulus a été menée par une société bulgare (Sopharma) qui fabrique un extrait appelé Tribestan (marque déposée).

Bien que peu de recherches aient été publiées dans les revues de langue anglaise, les effets possibles du tribulus sont fascinants.

Booster votre libido avec ces suppléments ... IFBB Tahiti Magazine

D'après Sopharma, 10 jours de prise quotidienne de leur extrait de tribulus rétablissent la libido et les réflexes sexuels chez 70% de cochons mâles impuissants.

Chez l'homme, l'administration de tribulus peut augmenter le nombre et la motilité des spermatozoïdes, 90 à 100 mg de tribulus peuvent également réduire l'inflammation de la prostate et réveiller le désir.

Chez l'homme normal, non privé de rapports sexuels, le tribulus majorerait le taux de testostérone sérique.

Cela est-il donc significatif ? Il semble que le tribulus puisse agir sur la glande pituitaire et les gonades, améliorant ainsi la fonction sexuelle. Néanmoins, à ce stade, il serait bien que des études soient menées aux USA, au Japon ou en Europe. Non pas que je ne fasse pas confiance aux Bulgares, mais il serait certainement utile qu'il y ait confirmation par une source indépendante.

La Yohimbine

La Yohimbine est extraite de l'écorce de l'arbre africain Pausinystalia yohimbe. Elle peut stimuler la motivation sexuelle chez le rat mâle qui est mesurée parce que les recherches appellent une amélioration de "l'activité d'accouplement" et du pourcentage d'éjaculation.

La Yohimbine a été utilisée pour le traitement de l'impuissance chez l'homme. Dans une étude randomisée et sous contrôle, comparant la Yohimbine à un placebo, la réponse a été positive chez 42% des sujets traités (contre 28% pour le groupe placebo).

Ainsi, certains travaux appuient l'utilisation de la Yohimbine pour améliorer la fonction sexuelle. Et si l'on se fie aux études sur l'animal, cet alcaloïde semble être plus efficace pour les animaux plus âgés chez lesquels on assiste à un déclin de la motivation sexuelle lié à l'âge.

La Panax ginseng est l'une des plantes les plus utilisées aujourd'hui et est inscrit dans la culture asiatique depuis fort longtemps

La Ginseng

La Panax ginseng est l'une des plantes les plus utilisées aujourd'hui et est inscrit dans la culture asiatique depuis fort longtemps. Ses principes actifs seraient des saponines (hétérosides stéroïdiques) ou, plus précisément, des ginsenosides. Le problème du ginseng est que la quantité du principe actif peut varier d'un produit à un autre.

Néanmoins, cette herbe semble avoir une multitude d'effets bénéfiques potentiels.

Les effets du ginseng sur le comportement sexuel ont été étudiés dans une étude effectuée sur 90 patients masculins à l'Université Yonsei de Séoul (Corée).

On a relevé des modifications affectant la fréquence des rapports sexuels, les érections matinales et l'éjaculation prématurée. Le groupe ayant pris du Ginseng présentait une amélioration de la rigidité et de la dilatation pénienne ainsi qu'un désir sexuel plus fort que le groupe placebo.

Dans l'ensemble, 60% des sujets traités au Ginseng ont confirmé une amélioration de leur fonction sexuelle contre à peine 30% des sujets du groupe placebo.

" Cet assortiment de plantes, minéraux et acides aminés pourrait contribuer à vous redonner la forme au lit. "

Autres plantes et les oeufs

On a montré que l'extrait de racine du Dinh Lang, plante semblable au Ginseng, augmentait l'activité sexuelle et la fréquence d'éjaculation chez des rats peu actifs, après administration de doses équivalentes à environ 650 mg pour un individu de 70 kg.

Mais ce qui est intéressant à propos du Dinh Lang, c'est qu'il améliore la longévité et la capacité d'apprentissage de nos amis rongeurs.

Imaginez que cela fasse pareil pour nous ... une mémoire formidable, une vie sexuelle fabuleuse et une longue vie !

La feuille du Trichopus Zeylanicus, plante très répandue en Inde, favorise également la comportement sexuellement agressif des souris mâles. Mais, chez l'homme, il faudra des doses assez conséquentes (près de 14 g pour quelqu'un de 70 kg) pour qu'un tel effet se manifeste.

De plus, une étude norvégienne a montré qu'un produit commercialisé sous le nom de Libido ou Libid, extrait d'oeufs de poule fertilisés et partiellement incubés, améliorerait ls réactions sexuelles en l'espace de deux semaines.

On ne sait pas très bien ce qu'est de produit, mais s'il y a quelque chose de magique dans les oeufs, vous ferez mieux de ne plus jeter les jaunes !

L'androsténédione

Il y peu (ou pas) d'études portant sur le métabolisme de l'androsténédione et ses effets sur la sexualité. L'androsténédione est un précurseur de la testostérone et comme cette dernière joue un rôle évident dans le maintient de la fonction sexuelle, on pourrait penser que l'androsténédione agit également sur la libido.

Dans une étude de cas effectuée en Allemagne, l'administration d'androsténédione par spray nasal a doublé le taux de testostérone. Apparemment, la réaction à une administration orale correspondante a été faible.

Néanmoins, les informations actuelles sur cette substance ne sont que spéculations, la seule "recherche" disponible est de voir si l'androsténédione marche pour vous.

La DHEA

Comme l'androsténédione, la déhydroépiandrostérone est une autre hormone qui sert d'intermédiaire dans la synthèse de la testostérone. Stéroïde le plus abondant chez l'être humain, la DHEA peut agir comme androgène ou oestrogène en fonction du milieu hormonal de l'individu.

Elle peut être transformée en androsténédione qui, à son tour, peut être convertie en testostérone.

Vous êtes sans doute en train de vous dire : "Si je prends des tonnes de DHEA et d'androsténédione, une certaine quantité sera obligatoirement convertie en testostérone."

Vous pensez que cela aura un effet positif sur votre libido ? Très bien en théorie ... mais le, corps ne fonctionne pas aussi simplement.

La DHEA ne semble guère avoir d'effet sur de jeunes adultes mais, avec l'âge, le taux de DHEA chute de manière significative.

Chez des hommes ayant pris de la DHEA, les chercheurs ont observé une augmentation du taux sérique d'androsténédione, aucun effet n'a été constaté sur la testostérone.

Chez des hommes prenant oralement 1600 mg de DHEA par jour pendant 28 jours, il y a eu baisse du taux de graisse et de cholestérol LDL et augmentation de la masse musculaire.

Une dose faible de 50 mg, administrée à des hommes et à des femmes, âgés de 40 à 70 ans, a augmenté le taux de testostérone chez les femmes et d'androsténédione chez les homme.

Pour les messieurs, ce surplus d'androsténédione n'aurait qu'un effet négligeable mais l'élévation de la testostérone sérique chez les femmes entraînera certainement une stimulation de la libido.

Ces dames seront peut-être déconcertées par la notion d'élévation du taux d'hormones mâles, mais leur organisme en contient une certaine quantité et le fait d'en avoir un peu plus, mais pas trop, peut renforcer merveilleusement leur sentiment de bien-être sans avoir d'effet masculinisants.

50 mg de DHEA ont également renforcé la sensation de bien-être physique et psychologique chez les hommes et les femmes du même groupe d'âge mais, étonnamment, n'a nullement modifié leur libodo.

Toutefois, on peut supposer que s'il y a augmentation du taux de testostérone et si l'on se sent mieux, il en résultera une meilleure vie sexuelle, même si le désire demeure inchangé.

C'est la qualité qui prime sur la quantité, n'est-ce pas ?

L' Arginine

L' Arginine est surtout connue pour potentialiser l'hormone de croissance, mais son autre fonction, moins bien connue, est sa capacité à renforcer la production d'un composé appelé Oxyde Nitrique. Nous savons que l'Oxyde Nitrique est une molécule qui intervient dans la relaxation et la vasodilatation du muscle lisse (d'où une meilleure circulation du sang) et, comme vous l'avez probablement deviné, une bonne irrigation sanguine est essentielle dans la fonction du tissu érectile. L'Oxyde Nitrique est fabriqué à partir de l'Arginine. Que se passerait-il donc si un homme prenait de l'Arginine ?

Je n'ai trouvé aucune étude sur l'homme, mais celles effectuées sur l'animal soulignent un effet interessant de l'Arginine sur la fonction pénienne. Des rats adultes ayant pris de l'Arginine présentaient une augmentation de 100% de cet acide aminé dans le sang et le tissu érectile. Je n'ai pas encore vu l'Arginine proclamée "stimulant sexuel" pour l'homme, mais les mécanismes biologiques dans lesquels l'Arginine peut assister la fonction sexuelle de l'homme, existent bel et bien.

Le ZINC

Le Zinc jour un rôle très important dans le développement sexuel normal. Dans une étude menée à l'Université médicale de Chine à Shenyang, les chercheurs ont découvert une corrélation positive entre les taux plasmatiques de testostérone, les taux sériques de Zinc et le développement des testicules et du pénis.

Une supplémentation en Zinc chez des hommes normaux mais légèrement carencés en Zinc, a produit une élévation de la testostérone sérique.

Peut-être qu'un complexe de multi vitamines/minéraux contenant du Zinc devrait figurer dans votre supplémentation.

Il est certain qu'un taux trop bas de testostérone pourrait poser problème lors de l'activité sexuelle et les hommes ont tout intérêt à s'assurer une consommation adéquate de Zinc.

Si vous n'aimez pas les comprimés, mangez beaucoup de céréales, de viande, de foie ou d'oeufs, cela devrait faire l'affaire !

RÉFÉRENCES

* Choi, HK, et al. Clinical efficacy of Korean red ginseng for erectile dysfunction. International Journal of Impotence Research 7:181-186, 2007.

*Eskeland, B, et al. Sexual desire in men, effects of oral ingestion of a product derived from fertilized eggs. Journal of International Medical Research 25-62-70, 1999.

* Li, Y.A study on the relationship among plasma testosterone, sex development and serum zinc in normal boys aged 10-15. Chung Hua Fang I Hsueh Tea Chih 26:148-150, 1992.

* Moody, J.A, et al. Effects of long-term oral administration of L-arginine on the rat erectile response. Journal of Urology 158:942-947, 1997.

* Prasad, AS, et al. Zinc status and serum testosterone levels of healthy adults. Nutrition 12:344-348, 1996-2003.

* Naghil, MR, Samman, S. The effects of boron supplementation on its urinary excretion and selected cardiovascular risk factors in healthy male subjects. Biological Trace Element Research 56:273-289, 1997-2002.

Jerry YEUNG

Préparateur Physique "The Gym Tahiti"

Diplômé d'Etat BEES-1 Métiers de la Forme depuis 1998

IFBB Academy Certified Advanced Bodybuilding & Fitness Trainer

Certified Trainer Institut Culture Physique Weider

Plusieurs fois titrés IFBB en Bodybuilding National et International

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Une nutrition allégée ... Explications et solutions !

On a tout dit et tout entendu sur les édulcorants et les aliments allégés. Pour démêler le vrai du faux, voici les réponses aux questions que vous posez.

Aliments édulcorants et calories

Le sucre, ou plutôt les sucres, sont indispensables au fonctionnement de notre organisme. Pourtant, lorsque l'on surveille sa ligne, il devient tout aussi indispensable de contrôler leur utilisation. Avec une consommation de 35 à 42 kilos par an et par habitant, dont une grande partie passe inaperçue dans les pâtisseries, sodas et confiseries, nous faisons partie des quelques pays considérés comme les plus grands consommateurs de sucre. S'il est vrai que la consommation de sucre peut être nocive lorsqu'elle est excessive, il est possible de la réduire grâce aux édulcorants.

Mais peut-on vraiment consommer régulièrement sans inconvénient des produits "allégés" aux édulcorants, tels que les sodas, lorsque l'on suit un régime hypo-énergétique. N'apportent-ils vraiment aucune calorie ?

En premier lieu, il faut faire la différence entre édulcorants, produits allégés et absence de calories. Les édulcorants les plus intéressants pour alléger un produit en calories sont les édulcorants intenses (l'aspartam est le plus couramment utilisé). Leur pouvoir sucrant est si élevé qu'une très faible quantité suffit pour procurer la même saveur qu'un morceau de sucre. Mais cela ne signifie pas absence de calories.

1 gramme d'aspartam apporte autant de calories qu'un gramme de saccharose, mais comme il est 200 fois plus sucrant, on en utilise 200 fois moins. C'est pour cela que les calories apportées par la sucrette que vous ajoutez à votre café, ou par le verre de Coca Cola Light, sont insignifiantes. Lorsque la composition d'un produit indique la présence d'édulcorants artificiels intenses et non de sucre, vous n'avez pas de soucis à vous faire quand à l'apport de glucides : il n'y en a pour ainsi dire pas. Par exemple, un verre de Coca Cola apporte environ 85 calories alors que la quantité identique de Coca Cola Light n'en apporte pas une ! Dans ce cas, allégé (light) rime avec absence quasi-totale de calories. En revanche, il existe des produits dits allégés grâce à une teneur calorique réduite, certes, mais qui est loin d'être nulle. C'est le cas des plats préparés surgelés, des laitages à 0% de matières grasses, des fromages et charcuteries allégées pour lesquels, dans le doute d'une table détaillée des ingrédients, il vaut mieux parfois s'abstenir.

Des allégés pas toujours si légers que cela ...

Les produits allégés n'ont rien à voir avec les produits de régime et ne contiennent pas obligatoirement des édulcorants intenses. D'ailleurs, aucune indication relative à l'amaigrissement ou à quelque régime que ce soit n'est admise dans leur présentation. Cela dit, tout aliment allégé en calories est le bien venu lors d'un régime amaigrissant ou, ultérieurement, lors de la phase critique de stabilisation. Attention toutefois : les apparences sont parfois trompeuses et certains produits présentés comme allégés sont de véritables pièges à calories, notamment certains fromages ou charcuteries.

Voyez plutôt :

Les charcuteries allégées

Depuis quelques années existent sur le marché des jambons, des pâtés, des rillettes, des saucisses allégées. Ces produits sont bien sûr intéressants car ils permettent d'assurer une soupape de sécurité à ceux qui ne peuvent résister aux charcuteries durant le régime. Mais il faut savoir que certaines charcuteries traditionnelles sont tout aussi pauvres en calories sans que cela soit pour autant mentionné sur l'emballage. C'est le cas du jambon blanc qui apporte rarement plus de 5% de lipides (contre 3% pour le jambon dit maigre ou allégé). Cela dit, dans la plupart des autres charcuteries, même allégées, le taux de matière grasses est beaucoup plus élevé. Ainsi, la teneur en lipides des pâtés s'échelonne selon les produits de 10 à 15% contre 25 à 35% dans les terrines et les pâtés traditionnels. Il ne faut pas perdre de vue que suivre un régime amaigrissant signifie réduire considérablement l'apport lipidique dans son alimentation. Dans ces conditions, est-il réellement souhaitable de consommer des rillettes dont le taux de matières grasses est de 25% sous le seul prétexte que figure sur l'étiquette le terme allégé ?

Non. De tels produits sont encore trop gras et constituent autant d'entorses à un régime hypocalorique. A se faire plaisir lors d'un écart "autorisé", autant le faire avec du vrai saucisson ou du vrai pâté.

Les plats cuisinés

La plupart du temps, leur apport calorique figure sur l'étiquette et se révèle inférieur à 300 calories. Ils peuvent tout à fait être consommés occasionnellement comme plat principal lors d'un régime amaigrissant, à condition d'être associés à d'autres aliments. En effet, ces plats cuisinés allégés ne sont pas toujours équilibrés du point de vue nutritionnel, avec notamment un manque en protéines malgré leur caractère hyper-protidique (du fait de l'allègement en lipides et glucides).

Les fromages allégés

De plus en plus présents dans les rayons à la coupe, les fromages dits maigres ou allégés ne le sont pas autant que les fabriquant voudraient nous le faire croire. Une enquête réalisée par "Union Fédérale des Consommateurs" a en effet constaté que les taux de matières grasses indiqués sur l'emballage ne reflétaient pas toujours la réalité. Certains fromages allégés à la coupe se révèlent ainsi quelquefois aussi gras que les fromages ordinaires. En effet, ils ont davantage tendance à se dessécher, augmentant d'autant plus la proportion de lipides. Mieux vaut donc acheter des fromages allégés emballés, sans oublier toute fois que leur teneur en matières grasses avoisine quand même 25 à 30%.

Les laitages allégés

Les yaourts, les fromages blanc maigres et le lait écrémé constituent des aliments incontournables lors d'un régime. Par contre, méfiez-vous des yaourts aux fruits ; si un yaourt nature non sucré (125g) n'apporte que 6,5g de glucides (lactose), le même sucré en fournit déjà 18,7g. Quant au yaourt entier aux fruits, il en revendique allègrement 26g ! Un yaourt à 0% de matières grasses n'est pas obligatoirement exempt de sucre. Attention enfin aux yaourts fruités ou aromatisés à 0% de matières grasses : ils ne sont pas toujours innocents.

Les crèmes fraîches maigres

Les crèmes fraîches, comme "Silhouette", Elle et Vire, etc, contiennent entre 12 et 15% de matières grasses, contre 30 à 45% pour les crèmes fraîches traditionnelles. Elles constituent donc un excellent moyen d'assaisonner les aliments car elles apportent, à poids égal, beaucoup moins de calories que le beurre, les margarines ou les huiles. Mais attention, qualitativement, elles ne peuvent en rien se substituer à ces dernières. A utiliser éventuellement à l'occasion d'un dérapage pour éviter d'alourdir la note finale.

Les confitures allégées

L'apport énergétique des confitures allégées peut passer du simple au double selon les marques (100 à 200 calories/100g), une confiture ordinaire apportant environ 250g calories pour 100g. Certaines confitures sont fabriquées avec du sorbitol ou du fructose ; leur absorption intestinale est plus lente mais leur apport calorique est très proche de celui du saccharose. Elles sont donc à éviter. En revanche, il existe maintenant des confitures aux édulcorants intenses de synthèse particulièrement peu caloriques.

Chewing-gum sans sucre ; attention l'astuce !

Les chewing-gums sans sucre ont au moins un intérêt réel : celui de ne pas favoriser les caries. Sur ce point là, pas de doute possible. Les polyols qui les composent sont des sucres-alcools. Ils doivent à leur vertu a-cariogène, ils ne sont pas fermentescibles dans la bouche, le droit d'utiliser la mention publicitaire sans sucre. Ce privilège vient de ce que le saccharose a l'exclusivité de la dénomination sucre, au singulier. Le polyol le plus connu est le sorbitol, présent dans de nombreux fruits. Le consommateurs le connaît sans le savoir : c'est un additif alimentaire très utilisé (E420) pour épaissir les glaces, stabiliser les sauces, éviter le dessèchement des pains de mie, etc. Les diabétiques le connaissent bien car c'est un des rares sucres qu'ils pouvaient consommer jusqu'à il y a peu de temps, le sorbitol ne mettant pas en jeu l'insuline lors de son assimilation par l'organisme.

Dans les chewing-gums, on trouve aussi un polyol fabriqué en Finlande : le xylitol.

Enfin, il y a le lactitol qui dérive du sucre du lait, le lactose. En France, l'autorisation des polyols date du 4 juillet 1987. Ils ne sont en effet autorisés que dans les produits destinés à une alimentation particulière. Amis des dents, les polyols ont eu beaucoup de succès dans le secteur des bonbons et des gomme à mâcher. D'autant plus que dans les chewing-gums, le sorbitol, le manitol et surtout le xylitol apportent une sensation rafraîchissante. Cela est du à leur propriété de se dissoudre en absorbant des calories, donc de la chaleur. Mais contrairement à l'attente de certains consommateurs, la mention "sans sucre" ne signifie pas sans calories. Les polyols sont en effet des glucides, comme le sucre. Parmi eux, le sorbitol, le xylitol et le sirop de glucose, totalement assimilés, apportent 4 calories par gramme, comme le sucre. Manitol, isomalt, et lactitol n'en apportent en revanche que 2. Comme le pouvoir sucrant de ces polyols est inférieur ou égal à celui du sucre, ils sont nécessaires en quantité supérieure, ou au mieux égale, pour le remplacer. Retenez que les chewing-gums sans sucre sont bons pour les dents, mais qu'ils ne sont surtout pas exempts de calories.

Cet article a un but uniquement informatif. IFBB Tahiti Mag ne pourra, en aucune manière, être tenu pour responsable des effets des suppléments ou produits, permis ou illicites, présentés dans cet article. Il appartient à chacun de se conformer aux dosages prescrits dans son pays de résidence. Consultez toujours un médecin avant de prendre des suppléments ou de modifier un dosage.